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绿美东莞｜“认识植物”科普微课堂（81）：山鸡椒（山苍子）
为认真贯彻落实省委“百千万工程”决策部署，深入推进绿美东莞生态建设，聚焦打造“绿美东莞·品质林业”党建品牌，培育千万人口共建共治共享绿美家园意识，市林业局直属机关党委、市林业局工会联合会联合开设“认识植物”科普微课堂，林业系统党员干部、业务骨干带您认识身边的植物，探索植物界的神奇和美妙。
绿美东莞 “认识植物”科普微课堂 第81期 /山鸡椒（山苍子）/ Litsea cubeba 山鸡椒，别名山苍子、山胡椒、木姜子等，属樟科木姜子属落叶灌木或小乔木，产于广东、福建、四川、云南、浙江、江苏、安徽等地，主要分布于我国长江以南地区，东南亚各国也有分布。它是我国特有的木本油料、天然香料植物资源，素有“香料之王”美誉。 形态特征：高可达8-10米。叶互生，披针形或长圆形，叶片揉碎后，会散发出与果实类似的清甜柠檬香气。伞形花序单生或簇生，花小，淡黄色。果近球形，幼时绿色，成熟时黑色。果实是山苍子香气最浓郁的部位，富含挥发性精油，散发出强烈的柠檬般清新香气。花期2-3月，果期7-8月。 功用价值：适应性广，生命力强，生长快，“浑身是宝”的乡土多用途经济林树种，是造林和绿化荒山的优良树种。其根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效；花、叶和果皮是提制柠檬醛的重要原料，可用于医药制品和配制香精；木材材质中等，耐湿不蛀，易劈裂，可供普通家具和建筑使用。 香料之王－山苍子 山苍子素有“香料之王”美誉，具有生长快、结实早、收益快、经济价值高等特点，于2023年被纳入绿美广东生态建设植绿增绿的树种之一，成为带动当地农民致富的“黄金果”。它是极具特色的烹饪佐料，在云南、贵州、四川、湖南等地，山苍子（当地常称“木姜子”）是制作酸汤鱼、蘸水、凉拌菜的“灵魂所在”，也是云南米线的独特调味料，几颗果实捣碎入菜，那股霸道而清新的香气能去腥增香，瞬间打开味蕾，令人食欲大开。无论从生鲜平台上出售的天然香薰摆件，还是在传统的中药材中，都可以觅得它的身影。 山苍子油是国际市场上经济价值很高的原料精油，而中国是世界上最重要的山苍子油生产国，80%原材料来源于中国，市场前景广阔，是名副其实的“生态经济双优”树种。
