绿美东莞｜“认识植物”科普微课堂（57）：枇杷

枇杷，俗名卢桔、芦橘、金丸，属蔷薇科枇杷属常绿小乔木，广泛分布于广东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川等多个省区，国外日本、印度、越南、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。

形态特征：常绿小乔木，株高可达10米。叶革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，上面光亮，多皱，下面密生灰棕色绒毛。圆锥花序顶生，花朵密集，花白色，花梗密生锈色绒毛。果实球形或长圆形，黄色或桔黄色。秋孕冬花、春实夏熟，故有“果中独备四时之气”的美誉。

生态价值：四季常绿、树形优美，花、果色泽艳丽，是美丽的观赏树木和果树，常栽种于村边、平地、坡边或用于城市园林景观布置。其叶片大且密生绒毛，能够吸附灰尘，净化空气；根系发达，还能起到固土保水的作用。木材红棕色，可制作木梳、手杖、农具柄等。

食用价值：枇杷果实营养丰富，富含多种维生素、矿物质以及有机酸、膳食纤维等，不仅能为人体提供能量，还对增强免疫力、促进消化、保护视力等有着重要作用。果肉柔软多汁，甜酸适度，可以直接鲜食，也可加工成果脯、果酱等。枇杷还可与其他食材搭配，如与冰糖同炖缓解咽痛，和银耳慢熬滋养肌肤等；也能制成糖水罐头，保留那份甜蜜；还能酿造成枇杷果酒，散发独特的酒香，让人回味无穷。 

药用价值：枇杷全身都是宝，皆可入药，是中国传统药食同源的植物之一，被誉为润肺止咳的“天然良药”。枇杷果性凉、味甘酸，能润肺止咳、生津止渴和胃降逆；枇杷叶味苦，性微寒，有化痰止咳、降逆止呕的功效；枇杷花味淡，微温，能清热、润喉润肺、化痰止咳；枇杷核则可用于治疗疝气，消除水肿，利关节。

枇杷，这种集美味、营养、药用和生态价值于一身的水果，以其独特的魅力在水果家族中占据着重要的一席之地。从唐宋时期起，枇杷就被视为高贵、美好、吉祥、繁荣的象征，承载着人们对美好生活的向往。

食用小贴士

枇杷虽好，但食用时也有一些注意事项。比如，枇杷核有毒，切勿食用；枇杷皮表面有绒毛，直接食用口感不佳，还可能刺激咽喉，建议去皮后再吃；另外，枇杷性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，糖尿病患者也要控制食用量。