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“索命毒王”上线！误食致死率高达75%，多人曾因此进ICU
路边的“野菇”不要采
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当前，我省气温逐渐回暖、降雨增多，野生蘑菇进入生长旺盛期，同时也是毒蘑菇食物中毒的高发期。
通过对近年来毒蘑菇中毒事件的分析发现，较多为误采误食致命鹅膏导致的。
“致命”鹅膏是啥？
到底有多致命？
01
蘑菇界名副其实的“毒王”
误食死亡率达75%
致命鹅膏，俗称白毒伞，集中出现在2-5月份。其生长在阔叶树林地上，周身雪白，偶尔菌盖表面中央部位为浅黄褐色。
它最大的特征——
头上戴帽（菌盖）
腰间系裙（菌环）
脚上穿靴（菌托）
图源：深圳龙岗疾控
看起来很可爱？对不对？
然而就是这种可爱的小东西，含有致命的鹅膏肽类毒素——
1个成年人吃1朵中等大小
就可能被毒死
它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率可达75%。
近年来，这种毒蘑菇已致多人死亡，是蘑菇界名副其实的“毒王”。
02
此前发生多起毒菇“命案”
有一家3口进了ICU
说了千遍万遍毒蘑菇吃不得，然而还是有人不信邪。
近年有不少因误食毒菇而倒下的案例：
2019年3月，2名男子采食山上的蘑菇被撂倒；
2018年5月，2名女子在凤凰山采食野蘑菇中毒，其中一人不幸离世；
2018年5月，一家5口吃了从炮台山采回的小蘑菇，出现呕吐、腹泻等中毒症状；
......
目前为止，“白毒伞”在广东是造成死亡人数最多的毒蘑菇。
2020年3月，深圳盐田区的一家5口在爬梧桐山时，采摘了一堆路边的白色蘑菇回家煮汤。
10小时后，两位老人和女儿都开始恶心、上吐下泻，紧急送到深圳市人民医院急诊科就诊后发现，已经造成严重的肝肾损害，全部进了ICU。医生说，三个人的治疗，可能要准备百把万。
他们吃的正是致命鹅膏“白毒伞”。
03
除了白毒伞
这3种毒蘑菇较常见
①
假褐云斑鹅膏
食后10分钟至6小时内可能会恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
②
粉孢牛肝菌
中毒后有消化道反应、有些会引起神经精神症状。
③
丝盖伞
含有神经精神型毒素，中毒后瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等。
在华南地区
最常见的毒蘑菇还有这些
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04
鲜艳的蘑菇才有毒？
网上流传的这些方法都不靠谱
不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。
实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。
① 颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。
一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。
但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
▲ 橙盖鹅膏属于食用菌
② 长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。
可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
③ 不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
④ 和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
⑤ 受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
⑥ 菌盖上有疣、柄上有环和菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
因此，最有效的办法是：
野外的蘑菇统统不采，不买，不吃！
05
一旦误食毒蘑菇
用这4种方法自救
① 立即呼叫救护车
万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。
② 催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息）
③ 送医院
一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
④ 保留毒蘑菇样
食用过的剩余蘑菇应留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。
当然，希望这4点
你永远也用不上......
来源：深圳市疾控中心
